Способствует ли куркума похудению?

куркума

Куркума, также известная как «золотая специя», известна своими лечебными качествами, ярким желтым цветом и использованием в азиатской и индийской кухне. Возможно, кто-то сейчас вдруг захотел острого куриного карри…

Но является ли эта золотая специя золотым билетом к похудению?

Куркума для похудения: верно ли это?

Пока еще нет однозначного мнения о роли куркумы в похудании.

Куркума — это естественный источник куркумина, мощного соединения, которое придает куркуме ее антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Исследования показывают, что эти же свойства куркумы могут помочь сбросить вес.

Однако необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет рекомендовать прыгать на поезд с куркумой.

Поэтому, прежде чем вы начнёте звонить в доставку из своего любимого индийского ресторана, давайте поговорим научно о том, действительно ли куркума помогает сбросить килограммы.

Учёные о куркуме как средстве для похудения

Что слышно из лабораторий

Результаты исследований, проведенных на людях и животных, показывают, что куркума и куркумин могут быть полезны для похудания.

Многочисленные исследования на животных показали, что куркумин может не только способствовать потере веса, но и может помочь предотвратить его восстановление, уменьшить рост жировой ткани и повысить чувствительность к инсулину при использовании в высоких дозах.

Куркумин также известен как противовоспалительное средство, и исследования в пробирках показывают, что это может помочь сдерживать определенные воспалительные маркеры, которые могут привести к ожирению. Эти же маркеры присутствуют у людей с избыточным весом или ожирением, что указывает на то, что куркумин может быть полезен для сдерживания набора веса.

Что говорят исследования на людях

Для нас, людей, куркумин плохо всасывается в кровоток без дополнительной помощи. Вот почему куркумин часто сочетают с перцем, который содержит соединение под названием пиперин, помогающим повысить усвоение куркумина до 100 процентов.

В одном исследовании 44 человека, которые не смогли значительно похудеть до исследования, получали 800 мг куркумина и 8 мг пиперина два раза в день в течение 30 дней. По истечении 30 дней участники значительно потеряли массу тела, имели меньшую талию и окружность бедер, а также более низкий индекс массы тела (ИМТ).

Другие исследования показали аналогичный потенциал снижения веса куркумина, при этом обзор 21 исследования с участием более 1600 человек связывает использование куркумина не только с более низким весом, но и с более низким ИМТ и размером талии.

Опять же, хотя эти первоначальные результаты могут говорить о «хороших перспективах», все же необходимы дополнительные исследования влияния куркумы на потерю веса у человека.

Соблюдение здоровой диеты и регулярные физические упражнения — лучшие способы безопасно похудеть. Куркуму можно использовать в качестве дополнения к диете и упражнениям, но сама по себе она не является быстрым способом к снижению веса. Прежде чем полностью рекомендовать эту загадочную специю для похудания, необходимо провести еще много исследований.

Есть ли побочные эффекты куркумы?

Как куркума, так и куркумин обычно считаются безопасными для использования, но все же необходимы дополнительные исследования.

Результаты показывают, что прием до 12 граммов куркумина в день в течение более коротких периодов времени вряд ли подвергнет риску ваше здоровье. Однако информации о последствиях длительного использования недостаточно, поэтому следует избегать приема высоких доз куркумы более 2-3 месяцев за раз.

Также лучше избегать добавок куркумы, если у вас есть одно из следующих заболеваний:

  • Дефицит железа: куркума и некоторые другие специи могут препятствовать правильному усвоению железа.
  • Нарушения свертываемости крови: куркумин может повлиять на свертываемость крови, что означает, что он может вызвать проблемы у людей с нарушениями свертываемости крови.
  • Камни в почках: куркума может повысить уровень оксалатов в моче, что может повысить риск образования камней в почках.
  • Беременность: рекомендует избегать высоких доз куркумы, если вы беременны или кормите грудью, поскольку нет достаточных данных о том, безопасно ли это для плода.

Исследования также показывают, что куркумин может взаимодействовать с такими лекарствами, как антибиотики, антикоагулянты, антигистаминные препараты, химиотерапевтические или сердечно-сосудистые препараты.

Также важно отметить, что некоторые продукты из куркумы могут быть изготовлены с таинственными «ингредиентами-наполнителями», которые могут не отображаться на этикетке, — черт возьми. Чтобы избежать непонятливости, выбирайте добавки, сертифицированные Ростестом или другой доверенной третьей стороной.

Прежде чем добавлять куркуму или добавки куркумина в свой рацион, посоветуйтесь со своим лечащим врачом, чтобы убедиться, что они безопасны для вас.

Практическое руководство по использованию куркумы

Куркума доступна в нескольких формах, поэтому использовать ее очень просто. Хотя её проще всего использовать в качестве приправы, вы также можете использовать сырой корень куркумы или добавку, или экстракт куркумы / куркумина.

Имейте в виду, что рецепты, содержащие куркуму, не совпадают с рецептами куркумы или добавок куркумина. Продукты, содержащие куркуму, гораздо менее концентрированы, чем добавки куркумы, и вряд ли будут иметь такой же терапевтический эффект, как добавки куркумина в высоких дозах.

Чтобы помочь вам начать пробовать, предлагаем несколько наших любимых вкусных рецептов куркумы:

Золотое молоко латте с куркумой

Богатый иммуностимулирующими качествами, золотой латте не только очень сладкий, но и очень полезен для вас. Этот легкий в приготовлении напиток сочетает в себе все преимущества куркумы, имбиря, корицы и молока (или вашей любимой альтернативы молоку).

Ингредиенты

— Половина стакана (120 мл) несладкого молока на ваш выбор;

— Одна чайная ложка измельченной, тертой или порошкообразной куркумы;

— Половина чайной ложки имбирного порошка (или кусочек тертого имбиря);

— Щепотка черного перца;

— По желанию: мед или кленовый сироп по вкусу.

Смешайте все ингредиенты в маленькой кастрюле и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть 10 минут, чтобы она стала красивой и ароматной. Затем процедите её в свою любимую кружку и наслаждайтесь! Если хотите экстравагантности, то можете добавить щепотку корицы.

Имбирный чай с куркумой

Этот ароматный напиток наполнен не только антиоксидантами, противовоспалительными свойствами и большим количеством витамина С, но его также можно пить горячим или холодным в зависимости от ваших предпочтений или погоды.

Ингредиенты

— 6 чашек воды;

— Тонко нарезанный средний (около 5 см) корень имбиря;

— Тонко нарезанный средний (около 5 см) корень куркумы;

— Один нарезанный лимон;

— По желанию: мед по вкусу

В кастрюле или кастрюле смешайте воду, имбирь, куркуму, половину ломтиков лимона и перец. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и дайте покипеть 5-10 минут. Затем процедите в стакан, добавьте мед по вкусу (если хотите) и сверху положите свежий ломтик лимона. Вы также можете процедить смесь в стеклянный кувшин или другую ёмкость для хранения, чтобы охладить и пить позже со льдом.

Карри с грибами (вегетарианское)

Есть огромное количество вариантов использования куркумы в качестве приправы в любом блюде, но наиболее популярным является карри. В то время как традиционный карри всегда удобен, этот грибной спин отлично подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Кроме того, он наполнен свежими продуктами и травами для ароматной и сытной еды.

Ингредиенты

— 600 грамм шампиньонов;

— 3 больших помидора (очищенных и нарезанных);

— Одна столовая ложка мелко натертого имбиря;

— 6 зубчиков чеснока, нарезанных крупно;

— 3 столовые ложки топленого масла (или оливкового масла);

— Одна чайная ложка семян фенхеля;

— Половина чайной ложки семян тмина;

— 3 чайной ложки молотого кориандра;

— Половина чайной ложки молотой куркумы;

— Щепотка чили в порошке или сушеный перец чили;

— Морская соль (по вкусу);

— Нерафинированный сахар-сырец (по вкусу);

— Приготовленный рис басмати и листья кориандра.

В кухонном комбайне смешайте помидоры, имбирь и чеснок (или мелко нарежьте, если кухонный комбайн недоступен). На умеренно сильном огне готовьте семена фенхеля и тмина в течение 20 секунд, затем добавьте грибы. Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая, затем добавьте кориандр, куркуму, перец чили и соль. Хорошо перемешайте, затем добавьте смесь из помидоров, имбиря и чеснока.

Хорошо перемешайте, затем накройте крышкой и убавьте огонь. Дайте смеси вариться 10 минут, пока соус не загустеет. Если хотите, можете добавить сахар по вкусу. Подавайте с рисом и наслаждайтесь его вкусом!

Добавки куркумы

На рынке есть много различных добавок куркумы, большинство из которых включает черный перец, который способствует повышению у куркумина уровня пиперина.

Добавки куркумы обеспечивают более высокую дозу куркумина, чем простая специя — на самом деле, специя куркума содержит только от двух до восьми процентов куркумина, в то время как добавка может содержать до 95 процентов.

Не существует «официального» руководства по дозировке. Хотя большинство исследований предлагает ежедневное потребление 500–2000 мг, всегда лучше следовать указаниям производителя и, если у вас есть вопросы, поговорить со своим врачом.

При покупке куркумы или продуктов с куркумином важно выбирать высококачественные добавки, чистоту которых проверены сторонними организациями. Хотя добавки и контролируются Ростестом, но не так строго регулируются, как фармацевтические препараты, а это означает, что добавки не всегда безопасны и эффективны.

Вот почему так важно проконсультироваться с врачом перед началом приема новой добавки и всегда выбирать проверенные бренды. И всегда проверяйте этикетку, чтобы убедиться, что ваша добавка была проверена независимой третьей стороной, например, Ростестом, чтобы гарантировать ее безопасность и качество.

Кратко о сказанном

Популярная специя куркума содержит сложный куркумин, который известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Именно эти способности делают куркуму очень полезной для здоровья — от здоровья сердца и мозга, до сияющей кожи.

Хотя в некоторых исследованиях на людях и животных было показано, что куркумин, возможно, эффективен для ускорения похудания, для полной проверки этих утверждений необходимо гораздо больше высококачественных исследований на людях.

Куркума и куркумин считаются безопасными для использования. Но могут плохо взаимодействовать с некоторыми лекарствами или заболеваниями, если их принимать в больших количествах.

Поговорите со своим лечащим врачом, если у вас есть какие-либо вопросы или проблемы со здоровьем.

Добавить комментарий

  1. Ирина

    Ой спасибо за рецепт чая с куркумой и имбирём. Отведала — рекомендую. Очень вкусно, особенно со льдом. )

    Ответить
  2. Натали

    Куркума для похудения опробована мною уже давно, но однозначно ничего утверждать не стану. Пробуйте.

    Ответить
  3. Галина Викулова

    Куркуму для похудения давно использую. Так что хорошая тема, проверено. А сайту спасибо — ёмко и по существу.

    Ответить