McDonald’s запускает веганский вариант в 2021 году

Биг мак

McDonald’s объявил о планах по запуску бургеров на растительной основе в 2021 году.

Альтернатива мясу — желанный вариант меню для вегетарианцев и веганов, но это не обязательно делает их более здоровым выбором, даже если они основаны на растениях.

McDonald’s, наконец, бросает вызов другим ресторанам быстрого питания, предлагающим блюда на растительной основе. McPlant дебютирует в начале 2021 года, но стоит ли ждать в очереди, чтобы попробовать? Это зависит от обстоятельств.

Популярность заменителей мяса растет в последние несколько лет с помощью таких брендов, как Beyond Meat и Impossible Foods, которые создали заменители мяса и птицы, достаточно вкусные, чтобы соблазнить любителя мяса. Несколько других ресторанов быстрого питания давно успешно используют заменители мяса.

По данным Ассоциации растительных продуктов питания, в 2018 году продажи альтернативных мясных продуктов выросли до 670 миллионов долларов, что на 24% больше. Весь рынок, включая альтернативы молоку и другие варианты на растительной основе, принес в тот год 3,3 миллиарда долларов.

Остерегайтесь модных слов о питании

Несмотря на растущий интерес, эти гамбургеры на растительной основе существуют уже много лет. Разница в том, что раньше они готовились из овощей, зерен и бобов — ингредиентов, которые вы можете узнать, но не имели вкуса как гамбургеры. Вот что сделало их сейчас по-настоящему популярными.

Для людей, которые не едят мясо или хотят попробовать что-нибудь на растительной основе, эти гамбургеры безусловно привлекут внимание. Однако что-то вегетарианское, не делает его автоматически полезным.

Слово вегетарианец имеет ореол здоровья, даже если это овощное блюдо, наполнено полукилограммом сыра.

Даже на этикетках, слово типа «растительная» потребители все равно едят фаст-фуд. Для всеядного человека вкусные блюда на растительной основе могут создать иллюзию здоровья. Однако рекомендуем взглянуть на факты о питании для ясности. Все сводится к знаниям. Некоторых людей привлекают слова «растительная», и они не совсем понимают, что эти продукты также содержат калории, жир и насыщенные жиры. Это означает, что для некоторых вариантов риски одинаковы.

Например, Beyond Burger без добавления сыра или майонеза содержит 15% (350 миллиграммов) рекомендуемой суточной нормы натрия и 25% насыщенных жиров (5 граммов). Котлета McDonald’s Quarter Pounder без булочки или сыра содержат немного меньше калорий, 9% (250 миллиграммов) дневной рекомендуемой нормы натрия и 36% насыщенных жиров (7 граммов). Несмотря на то, что в Beyond Burger меньше насыщенных жиров, с добавлением картофеля фри, начинки и напитка не составит труда достичь дневной нормы за один прием пищи.

«На растительной основе», но ничего не говорится о содержании сахара или о том, является ли что-то органическим, и мы просто предполагаем, что да есть. Соль также является проблемой для растительных продуктов. Среди других популярных слов — «без ГМО», «без глютена» и «натуральный», которые дают очень мало информации об ингредиентах.

Развивайте себя и поддерживайте равновесие

Есть преимущества в уменьшении потребления мяса. Исследование 2019 года показало, что мировое потребление мяса увеличилось на 58% в период с 1998 по 2018 год. Несмотря на то, что производство мяса было хуже для окружающей среды, чем другие виды продовольственного земледелия. Неудивительно, что исследователи таких компаний, как Beyond и Impossible Foods, нацелились на любителей мяса во время их производства.

Согласно исследованию, «продукты, напоминающие котлеты для гамбургеров, фарш, колбасы и курицу, отображаются рядом с мясом в холодильных шкафах, а многие имитируют мясные продукты напрямую, с «кровоточащими» гамбургерами и другими продуктами, разработанными так, чтобы демонстрировать «мясистые» характеристики».

Не следует считать, что McPlant запрещен, но, как и другие варианты быстрого питания, им можно время от времени наслаждаться. Если вы собираетесь в фаст-фуд и собираетесь есть эту еду регулярно, то мы бы сказали, что вам следует немного разнообразить свой рацион. Возможно, например, иногда выбирайте рыбу вместо того, чтобы просто есть гамбургеры, так сказать ради здоровья.

Согласно руководству по питанию для россиян, только 10% ваших ежедневных калорий должны поступать из насыщенных жиров. Некоторые гамбургеры на растительной основе содержат примерно половину рекомендуемой суточной нормы насыщенных жиров. Примите это во внимание и знайте, что ваш бургер может содержать калорий больше, чем вам необходимо иметь.

Вместо того, чтобы полностью избегать этих вариантов, независимо от того, продаются ли они в заведении быстрого питания или в супермаркете, познакомьтесь с тем, что в них есть. Рекомендуем взглянуть на список ингредиентов, чтобы определить, как часто их следует употреблять.

Мораль

Несмотря на то, что важно есть в умеренных количествах заменители мяса и фаст-фуд, важно также получать удовольствие. Вместо того, чтобы отказываться от угощения, подумайте о замене картофеля фри на морковь или на лёгкий салатик, и внимательно относитесь к тому, что вы будете кушать в течении дня.

 

Добавить комментарий

  1. Евгения Павловна

    Веган бургер это актуально сегодня. Кто нибудь уже затестил бургер кинг веган в Макдаке?

    Ответить
  2. Ярославна

    Макдака в России не стало, однако фудпейринг никто не отменял 🙂 Почитайте об инновационных сочетаниях вкусов: https://mobinfa.ru/fudpeyring-kak-innovatsionnaya-nauka-o-sochetanii-produktov/

    Ответить